Pulpo Gigante al Carbón
Boquerones sobre cama de Patatas y Vinagreta de vino tinto.
Nuestra Selección de Quesos Manchego Idiazabal, Reblochon, Gorgonzola y Queso de Cabra Ceniza.
Terrina de Foie gras con guarnición de higos perfumados con Oporto y mix de Lechugas.
Selección de Lomo, Chorizo y Salchichón de San Fermín Bellotero.
Croquetas de Pollo, Jamón o Bacalao.
Espárragos a la Parrilla
La Sarteneada de Setas al Ajillo, Oliva y Perejil.
Nuestra Selección de Jamón Ibérico Gran Reserva.
El Tuétano al Carbón y Sal Gruesa de Mar.
Chorizo Argentino a las Brasas.
Mollejas al Carbón.
Chistorra al Carbón.
Jugo de Carne preparado, guarnición de Cebolla, Cilantro y Chile.
Capuchino de Lentejas al Jerez.
Sopa de Verduras.
Sopa de Ajo Criollo con Huevo y Finas Hierbas.
Sopa Verde de Tropiezos con Pescado.
Risotto de Camarones al Azafrán.
Risotto de Queso Gorgonzola y Nueces con su Escalopa de Foie gras.
Risotto negro de Huitlacoche, Sofrito de Calamares y Jitomate Confitado.
El Spaguettini perfumado con Trufa y Jamón Ibérico con costra de Parmesano.
Lenguini Pomodoro, Parmesano Reggiano y Sofrito de Chile de Árbol.
Feticcini a la Bolognesa y Parmesano.
Lenguini con Camarones Salsa Napolitana y Chile de Árbol.
Penne al Pesto.
Fetuccini a los Cuatro Quesos.
Ravioles a la Napolitana rellenos de Carne o Queso.
Lasagna Tradicional con Carne y Espinaca en Salsa de Pomodoro, Bechamel y Parmesano.
Lasagna Vegetariana de Espinacas y Setas a la moda Como.
Filete-* (Solomillo-Lomo).
Vacío.
Rib Eye-Bife de chorizo.
El Asado de Tira.
El Chuletón al Carbón (2 pers).
Carpaccio de Res marinado a la moda del Como con Aceite de Trufa y guarnición de Fetuccini al Oliva.
Carpaccio de Portobello confitado con guarnición de Arúgula, JItomate confitado y lajas de Queso Parmesano.
Carpaccio de Pez Espada con Bulbo de Hinojo y Vinagreta.
Carpaccio de corazón de Alcachofa con Vinagreta de Mostaza.
Carpaccio de Atún con Vinagreta de Soya y Cilantro.
Ensalada de Lechuguitas mixtas, Queso Cottage, Vinagreta de Jitomate deshidratado y Mozzarella.
Portobello y Provolone horneado con Zuccini y Jitomates rostizados, Arúgula y Vinagreta de Mostaza y Balsámico.
Ensalada de Berros y Arúgula Manzana Golden y Nuez, con Vinagreta de Frambuesa.
Domo de verduras asadas al grill y Vinagreta de Balsámico.
Ensalada de pollo con Lechuguitas mixtas y Vinagreta agridulce de Mango.
Lechón al Horno en su jugo con ensalada de Arúgula y Espinacas.
Jugoso Cabrito al Horno con Puré de Camote, Papa y Ensalada mixta.
Filete CoMo. En cama de polenta con salsa de Ternera y Escalopa de Foie Gras.
Chuletas de Cordero Braseadas.
Camarones Gigantes al Ajillo acompañados con Arroz.
Huachinango Entero al Carbón estilo CoMo.
Extraviado sellado al Carbón, Infusión de Oliva y Limón, Espinacas.
Robalo al Carbón con Espárragos.
Salmón Silvestre a la parrilla Vinagreta de Oliva, Limón y Soya al Cilantro.
Lomo de Atún Sellado a la Plancha con guarnición de Puré de Papa en Salsa Chemita acompañado con Aros de Cebolla.
*Puré de Papa.
*Puré de Camote.
*Papa a la Francesa.
*Ejotes Salteados.
*Espinacas a la Crema.
*Espinacas Salteadas.
*Salteado de Pimientos.
*Gajos de Jitomate a la Oliva.
*Verduras al Vapor.